D’estate, nelle serate torride, nessuno ha voglia di accendere il forno, ma a volte ci coglie il desiderio di una pizza croccante, che magari non sfori dai macros entro i quali ci siamo prefissi di rimanere. Ma si può ottenere una pizza croccante e gustosa senza forno e senza lunghi tempi di lievitazione? Con questa pizza rapida bastano tre ingredienti e una padella antiaderente col suo coperchio per un  ottimo risultato.

Pizza rapida senza forno  ingredienti per una persona:
150g di farina integrale
150g di yogurt greco ( sì proprio lui, vi ricordo che è facile prepararlo in casa seguendo questo semplice procedimento )
lievito istantaneo
2 o 3 cucchiai d’acqua, se l’impasto dovesse risultare troppo asciutto
un pizzico di sale iodato

attrezzatura:
padella antiaderente con  coperchio a misura
ciotola di plastica

Mescolate tutto in una ciotola e mescolate rapidamente
Versate l’impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato e continuate a impastare con le mani fino a formare una palla ( alcuni yogurt potrebbero richiedere l’aggiunta di ancora un po’ di farina).
Scaldate la padella su fiamma alta per un minuto. Io uso le padella  con rivestimento in pietra che non hanno bisogno di grassi e sono DAVVERO antiaderenti.
RIprendete l’impasto della pizza rapida senza forno allo yogurt  e con le mani schiacciatelo sul fondo della padella dandogli una forma regolare ( occhio a non scottarvi)
Chiudete con il coperchio a misura, abbassata la fiamma al minimo e fate cuocere la pizza rapida senza forno  per cinque minuti.
Trascorsi i cinque minuti sollevate il coperchio e girate la pizza rapida
Rchiudete col coperchio e cuocete ancora per cinque minuti.

A questo punto potete farcirla come preferite, io ho scelto un sugo fresco apepna preparato con pomodori freschi e 30 g di mozzarella ottenendo i macros che seguono
Macros: 24 pro, 3 fat, 105 cho

La pizza rapida senza forno può essere preparata con ogni tipo di farina, sperimentate con le farciture che preferite e mandatemi le vostre foto 🙂

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11 Comments

11 Comments on Pizza rapida senza forno

  1. Anonymous
    30 luglio 2014 at 14:17 (3 anni ago)

    iooop

  2. Noe P
    20 giugno 2014 at 20:04 (3 anni ago)

    per questa dose basta mezzo cucchiaino di lievito istantaneo o di bicarbonato 🙂

  3. Giulia Todrani
    20 giugno 2014 at 10:26 (3 anni ago)

    Ma quanto lievito serve?

  4. Noe P
    12 giugno 2014 at 19:24 (3 anni ago)

    ciao Alex, purtroppo non ti so rispondere, non uso il microonde, ma se fai un esperimento fammi sapere come viene 🙂

  5. Alex "XOL" Oreglia
    12 giugno 2014 at 18:52 (3 anni ago)

    Ciao, che mi dici di cottura col microonde? curiosità’ 🙂

  6. SHORT STORIES
    12 giugno 2014 at 0:03 (3 anni ago)

    grazie mille 🙂

  7. Noe P
    11 giugno 2014 at 19:06 (3 anni ago)

    15 minuti a 200° dovrebbero bastare 🙂

  8. SHORT STORIES
    11 giugno 2014 at 15:42 (3 anni ago)

    ma è un impasto che nel caso può essere cotto anche in forno?

  9. Noe P
    10 giugno 2014 at 14:47 (3 anni ago)

    Ciao Stefania, con uno yogurt comune serve solo un po’ di farina in più ( per le padelle non so che dirti, una buona antiaderente con coperchio a misura dovrebbe andar bene)

  10. Stefania Benedetti
    10 giugno 2014 at 13:08 (3 anni ago)

    e se non avessi le magiche padelle e lo yogurt greco ma un banalissimo bianco? perché quasi quasi mi ci cimento domani

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