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Pesce al cartoccio con salsa messicana

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Cuocere il pesce al cartoccio è il modo migliore per preservarne intatti la consistenza e i succhi, soprattuttosi evita che i filetti si disgreghino in cottura. La versione più nota della cottura al cartoccio è quella in forno, ma è possibile preparare degli ottimi filetti di pesce al cartoccio anched in padella. Le varietà di […] Read more…

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waffle senza glutine di grano saraceno

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A causa della loro forma particolare, i waffle sembrano adatti a ricevere un topping dolce ( come lo sciroppo zero cal al cioccolato) ma stavolta proviamo una versione salata. I waffle senza glutine di grano saraceno si sposano a meraviglia con il salmone affumicato e una fresca salsa a base di yogurt greco ed erbette. […] Read more…

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Omelette al salmone e ricotta

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omelette al salmone e ricotta ingredienti per 2 persone 2 uova intere e sei albumi un mazzetto di erba cipollina finemente tritata olio spray 8 fette di salmone affumicato, tagliate a striscioline 100g di ricotta magra pepe nero e sale marino In una ciotola ampia rompete le uova, aggiungete il sale e il pepe, l’erba […] Read more…

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