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carboidrati

Porridge, tutti i segreti

| al forno, avena, burro d'arachidi, burro di nocciole, cacao, cannella, carboidrati, latte, latte di mandorla, mandorle, ricetta base, ricette a basso indice glicemico, salsa di mele, senza whey, spezie

Il porridge d’avena è probabilmente ricetta più versatile e malintesa nel mondo del fitness, sebbene sia un alimento semplice, ma estremamente saziante e nutriente, c’è una certa confusione riguardo al corretto modo di prepararlo e al tipo di avena più adatto per ottenere un risultato appagante. In questo post chiariremo alcuni concetti fondamentali e proporremo […] Read more…

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Waffle di zucca

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waffle di zucca

Sofficissimi e delizosi ad ogni pasto, si prestano ad accompagnamenti sia dolci che salati: i waffle di zucca possono essere conservati in frigorifero fino a tre giorni, o per mesi in freezer, se ben confezionati. Vediamo subito come si preparano i waffle più amati dell’autunno.     WAFFLE DI ZUCCA   140 g di farina […] Read more…

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Granola senza zucchero

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granola senza zucchero

Quando si comincia l’autoproduzione di granola accade qualcosa: si sviluppano di continuo piccole variazioni e aggiustamenti e prima di rendersene conto, si giunge alla composizione di un gusto unico e personale nel quale in qualche modo ci si identifica. Gli ingredienti di base sono fiocchi d’avena decorticata, grandi e sodi, dolcificante, spezie e una piccola […] Read more…

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Riso basmati al vapore

| carboidrati, cena, lo faccio io, meal prep, ricetta base, riso, Senza categoria, Tutte le ricette, Veg

riso basmati al vapore

Questo è il tipico esempio di ricetta che avrei dovuto scrivere molto tempo fa, ma ho sempre rimandato dando per scontato che contemplasse una tecnica base nota a tutti. Ho imparato a cuocere il riso basmati al vapore durante il mio primo anno di Medicina, dalla mia coinquilina italo/peruviana, in realtà la terza inquilina era […] Read more…

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Croque madame al tacchino

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Ingredienti per 4 persone 8 fette di pane integrale 3 cucchiaini di senape 2 fette sottili di formaggio magro a scelta 200g di fesa di tacchino affettata sottilmente 2 pomodori a fette 1 cipollotto fresco affettato 1 cucchiaio di aceto bianco 4 uova 100g di spinaci baby pepe nero erba cipollina per guarnire Il Croque […] Read more…

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